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2013年10月 澳门威斯尼斯人6613com > 企业内刊

果盘冠军是如何炼成的

编辑:郑州大歌星 麦勇强

我专门用了一个月的时间雕刻西瓜,就是那个月,我用了大半个月的工资,当然,我可以吃的水果也只有西瓜一种了。功夫不负有心人,最终我练就了西瓜雕花的技艺。

9月16日对我来说是一个无比骄傲而又值得纪念的日子,因为这一天我代表郑州大歌星、代表西安大区参加了大歌星系统举办的首届我是能手技能大赛,并捧起了最佳果盘造型能手的奖杯。站在领奖台的那一刻,我心里的甜与苦涌上心头。

2013年6月,我入职大歌星郑州中原店。应聘时,主管让我做一个大果盘,并特调一杯奶茶。我对大歌星的果盘要求并不是太了解,于是凭着之前的工作经验迅速做出了一个样品。最终,我勉强以合格的成绩通过考核,加入大歌星,成为了一名普通的吧员。

虽然我之前也有过切果盘的经验,但是果盘的造型也只是一般的形状,没有寓意也没的艺术感。一次偶然的机会,我在网上无意间看到了一个视频,顿时感觉眼前一亮,让我对果盘造型产生了浓厚的兴趣。视频中的选手在西瓜上雕刻出一朵朵美丽的花朵,我不禁感叹道:太美丽了!我希望自己有一天也能有这样的技能,也能在水果上雕出奇异的花朵来。于是我暗下决心,白天上班的时候不断地提升果盘造型的速度,业余时间就反复观看视频,并跟着视频一步一步学习。经过一个月的练习,我已经能在苹果上雕刻出一些花样来,后来,圣女果、香蕉这些也都成了我雕刻的对象。相比这些水果,西瓜的雕刻更为艰难与复杂,它软软的内心不易造型,常常雕刻到一半的时候就前功尽弃。于是我专门用了一个月的时间雕刻西瓜,就是那个月,我用了大半个月的工资,当然,我可以吃的水果也只有西瓜一种了。功夫不负有心人,最终我练就了西瓜雕花的技艺,这在郑州大歌星成了我独特的技艺。

今年8 月,大歌星系统在全国71 家门店举行员工技能大赛,而果盘造型恰好是比赛项目。看到消息,我第一个报了名,并在店内初赛中获得一致好评,并被大区推选至总部参加决赛。前往北京的路上,我心里充满了欢喜与紧张。开心的是,这是我第一次首都之旅,各种好奇让我兴奋不已;紧张的是,我代表着郑州中原大歌星、西安大区所有同事的信任,必须好好比赛。

比赛时,当评委宣布每个人的制作时间只有10分钟时,我一下子就蒙了,因为我之前准备的题材至少需要30分钟。我又迅速在脑海里重新梳理思路,出炉了第二个方案:放弃我最拿手的、最得意的西瓜雕刻,而选用其他水果进行雕刻造型,这也是平时工作中最常用到的。最终,我通过特色盘头造型及水果搭配赢得了评委的认可,骄傲地夺得果盘造型组冠军!

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