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2014年3月 澳门威斯尼斯人6613com > 企业内刊

酒店品质 品质源于每个细节

编辑:万达酒店管理企业 姬海涛

回顾去年参加由商业地产研究部组织的万达酒店开业品质评审排名工作,三年来万达酒店设计与建设品质取得巨大进步,但在酒店设计与建设品质管控上仍有较大可再提升空间,特别是不同的团队要管控好每一个酒店的每一个环节、每一个细节。

结合地域学问 巧妙利用空间

集团开展三年品质提升年以来,万达酒店设计与建设品质取得巨大进步,不论是酒店建筑设计、周边园林景观环境设计,还是室内装修与机电设计,每年都有数个富有亮点与特色的酒店高品质开业,酒店建设品质稳步提高。感受有以下几点:

1.万达城市酒店建筑外立面设计一贯简洁、大气、典雅、挺拔,但近两年开业酒店更富有特色与结合地域学问,使人过目不忘,印象深刻;度假酒店则各有特点,充分结合地域、地貌,室内空间布局也转换巧妙。

2.酒店周边园林景观环境品质大为改善,很多酒店前有广场、后有花园,绿植郁郁葱葱、生机勃勃,周边环境极为优美、自然。

3.酒店室内设计强化主题学问,深入挖掘地域学问,建设品质则更注重预控与细节,评审2013年新开业的万达酒店,真应了时下流行语高端大气上档次、低调奢华有内涵,越看越有味道。

4.酒店室外泛光注重氛围与效果烘托,往往与商业广场室外泛光一静一动,形成鲜明对比,彰显奢华酒店在夜晚的宁静、温馨,特别是一些临江、临湖酒店,夜景更是如诗如画。

5.完成多项酒店标准化设计与工程施工管控标准,有效避免无谓试错与常见工程质量通病,有效地促进了酒店建设品质提升。

在欣然看到过往进步与成绩的同时,毋庸讳言,大家在酒店设计与建设品质管控上仍有较大可再提升空间,特别是不同的团队要管控好每一个酒店的每一个环节、每一个细节。笔者结合酒店品质评审工作,对酒店品质再提升空间与方向提出以下建议,供万达同仁参考。

本位思想 有碍提升

万达酒店的设计、建设与运营有着极为独特的万达模式,一座看似简单的万达酒店的快速落成,无不凝聚着万达集团各级领导、各系统大量人员的辛勤劳动与巨量协调工作。

万达酒店设计通常主要由商业规划院、文旅规划院、酒店设计院、酒店管理企业、施工图设计院、二次机电设计单位、大量各种专业顾问等一起协作完成,而工程建设则由各地项目企业、各酒店项目部按集团成本界面分别管控、紧密配合来完成,往往是几十家施工单位同时在场紧张施工,各工序穿插与节点咬合协调量巨大,各项目企业、酒店项目部在施工高峰时经常是每天开会协调、督办、销项。

众多的协调环节与责任界面,各系统管理人员有本位思想而扯皮或推诿在所难免,结果却总是造成酒店建设品质损害,最终影响到对客服务与客人体验。更不用说集团酒店开发数量多且速度快,往往随商业广场一起设计与建设,部分酒店设计与工程建设管理人员不理解酒店工程特点与品质建设对酒店品牌发展的重大意义,不重视酒店品质建设而造成严重工程质量缺陷,酒店一旦建成开业投入运营,严重工程缺陷几乎不可能再有条件或有成本去改进完成,成为酒店运营永远的痛,并将持续损害酒店品牌与品质形象。

因此,大家应将管理人员思想意识的提升作为酒店品质提升行动中重要组成部分,思想决定行动,只有管理人员从思想上对酒店品质提升有深刻理解并予以重视,酒店的品质才会得到真正有效的逐年提升。

持续提升 完善细节

持续创新是万达的核心竞争力,万达近年计划开业酒店遍布全国各地,酒店在建筑与室内设计上仍需强调坚持创新,避免简单参照或雷同,即使参考类似成功案例或细节,也建议做到持续创新、改善与提升,将会最直接、最有效地提高万达酒店在市场上的美誉度。

天下大事,必做于细,酒店行业尤其如此。酒店设计与建设过程中的一件件小事成就大事,一个个细节成就完美;相反,一件件不恰当的小事也损害着大家的事业,一个个细节的缺陷也影响着大家的服务品质。比如评审中发现某酒店地下车库客人入口处堆满机电设施与划满车位停满车辆,非常影响酒店客人对酒店品质的第一印象;再比如某酒店地下车库客人进入客梯厅的通道,贯穿酒店地下后勤办公区,客人与酒店员工共用狭长通道,既非常影响酒店客人感受,又非常影响酒店正常运营,每个办公室门口不得不安装门禁系统每天锁着门办公。

艺无止境,对大家已有的一些成熟的、程式化的酒店设计与施工工艺标准,也仍可进一步研究细节,回访、分析与解决酒店使用中常见问题与工程通病,可有效提升整个酒店品质。

防水管控 继续强化

酒店漏水不仅直接影响酒店正常客人接待与销售,影响客人入住体验与酒店品牌建立,更对万达集团的品牌形象造成损害,而且营业区域漏水通常难以维修与根治,往往只能打针或做接水盘导流临时应对,酒店工程人员疲于应付此类计划外工作,严重影响酒店正常运营品质、影响酒店安全及酒店固定资产保值增值。

防水工程过程管控更有效,事半功倍,因此施工中应强化管控酒店屋面防水、客房防水、厨房降板区域防水及室外地下肥槽区外墙防水的施工质量与过程检查验收。

深化酒店智能设计

楼宇智能化、数字化设计与管控是时代发展潮流,对酒店更是极其重要。酒店智能化设计与管控,是提高酒店安全管理、节能管理、设备资产管理及运营品质的高效手段,高星级酒店机电系统复杂、众多且控制相对精密,从过往开业酒店品质检查评审效果看,深化与落实酒店智能化设计十分必要与迫切。

机电工程施工与调试、验收、移交标准及时深化,必能大幅提高酒店机电工程建设品质,必能大幅提高酒店室内环境品质与机电系统高效节能运行,特别是空调水系统与风系统平衡与流量自动控制,对酒店品质有直接且迫切的实际意义。

加强酒店幕墙管控

酒店外幕墙工程施工材料与施工质量要加强管控,如幕墙铝型材的隔热断桥性能、密封胶的品牌、窗户五金质量、胶条材质与规格等,要更重视幕墙施工质量特别是结构安全、隔热保温、层间封堵防火隔风等,这些对酒店室内温度、隔声效果、酒店运行能耗等影响很大,本质上影响酒店运营品质。2014年可继续重点管控幕墙工程施工质量,强化过程检查与验收,提升工程建设品质。

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